📍 Карпатська традиція · сучасна подача⏱ 60 хв🍽 Порцій: 4вегетаріанське

Бринза

Солоний сир у сучасній подачі з буряком.

Звідки страва

Закарпатська область, Івано-Франківська область, Чернівецька область

Історія

Овеча бриндзя пов’язана з полонинським господарством Карпат. Її виготовлення — окрема традиція. Запропонований салат є сучасною подачею продукту, а не старовинним обрядовим рецептом.

Сьогодні

Беріть готову харчову бриндзю. У цій простій подачі буряк врівноважує її виразну солоність.

Інгредієнти

• 600 г буряка
• 180 г готової бриндзі
• 30 мл олії
• 15 мл лимонного соку
• 15 г зелені

Приготування

1. Буряк вимийте, загорніть у фольгу й запікайте при 190 °C приблизно 50–70 хвилин, залежно від розміру.
2. Трохи охолодіть, очистьте й наріжте часточками.
3. Змішайте олію з лимонним соком.
4. Полийте буряк.
5. Додайте розкришену бриндзю й зелень.
6. Спробуйте перед додаванням солі.

Як подавати

Сир кришіть перед подачею. Страву можна їсти теплою або охолодженою.

Джерела

• Енциклопедична довідка

Перевіряйте склад на алергени. Час і кількість — орієнтовні.