Сирні ґомбовці
Теплі сирні кульки в золотих крихтах.
Звідки страва
Закарпатська область
Історія
Ґомбовці належать до закарпатської кулінарної традиції та мають споріднені страви в кухнях сусідніх народів. Існують сирні, картопляні та інші версії; тут подано сирну.
Сьогодні
Тісту потрібен час, щоб манка ввібрала вологу. Якщо сир надто мокрий, спершу відтисніть його.
Інгредієнти
- 500 г кисломолочного сиру
- 1 шт. яєць
- 70 г манної крупи
- 40 г цукру
- 80 г панірувальних сухарів
- 40 г вершкового масла
Приготування
- Перетріть сир, додайте яйце, манку, цукор і щіпку солі.
- Залиште на 20 хвилин.
- Вологими руками сформуйте невеликі кульки.
- Одну пробну відваріть, перевіряючи, що вона тримає форму.
- Варіть порціями на тихому кипінні 4–5 хвилин після спливання, до готовності середини.
- Сухарі підрум’яньте в маслі.
- Вийміть ґомбовці, дайте стекти воді й обкачайте у крихтах.
Як подавати
Обкачайте в підсмажених сухарях і подавайте відразу.
Джерела
Перевіряйте склад на алергени. Час і кількість — орієнтовні.
Відкрити мапу смаків →