📍 Полтавщина⏱ 45 хв🍽 Порцій: 4вегетаріанське

Гарбузова каша з пшоном

Осіння каша, солодка від самого гарбуза

Звідки страва

Полтавська область

Історія

Гарбуз здавна виручав українські родини восени: його запікали, варили з пшоном, зберігали до весни. Кашу готували і в піч, і на плиті.

Сьогодні

Пшоно й гарбуз варять разом із молоком або водою, а подають із маслом чи медом.

Інгредієнти

• 600 г гарбуза
• 180 г пшона
• 500 мл молока
• 20 г вершкового масла
• 30 г меду

Приготування

1. Гарбуз наріжте кубиками, залийте склянкою води й тушкуйте 10 хвилин.
2. Пшоно промийте кількома водами, доки вода не стане прозорою.
3. Додайте пшоно до гарбуза, влийте молоко.
4. Варіть на малому вогні 25 хвилин, помішуючи.
5. Зніміть із вогню, додайте масло, накрийте на 10 хвилин.
6. Подавайте з медом.

Як подавати

Подавайте гарячою з ложкою меду або вершкового масла.

Джерела

• Буряки · власна редакція

Перевіряйте склад на алергени. Час і кількість — орієнтовні.