📍 Житомирщина⏱ 60 хв🍽 Порцій: 4рослинне

Картопляники з грибами

Хрустке зовні, гриби всередині

Звідки страва

Житомирська область

Історія

Поліські ліси щедрі на гриби, а картопля стала другим хлібом. Картопляники з грибною начинкою готували на піст і на щодень.

Сьогодні

Начинку роблять із лісових або печериць, обсмажених із цибулею.

Інгредієнти

• 1 кг картоплі
• 300 г грибів
• 150 г цибулі
• 80 г борошна
• 60 мл олії

Приготування

1. Картоплю відваріть, розімніть і охолодіть.
2. Гриби з цибулею обсмажте до випаровування рідини, посоліть.
3. До картоплі додайте борошно й вимісіть масу.
4. Сформуйте коржики, покладіть начинку, защипніть краї.
5. Обсмажте на олії з двох боків до рум’яної скоринки.
6. Викладіть на серветку, щоб стік зайвий жир.

Як подавати

Подавайте зі сметаною або грибною підливою.

Джерела

• Буряки · власна редакція

Перевіряйте склад на алергени. Час і кількість — орієнтовні.