Узвар
Смак сушених груш і яблук.
Звідки страва
Уся Україна
Історія
Узвар готують із сушених фруктів та ягід. Він належить і до повсякденного, і до обрядового столу; часто супроводжує кутю. Сушка допомагала зберігати літній урожай на зиму.
Сьогодні
Цукор не обов’язковий: солодкість залежить від фруктів. Найвиразніший смак з’являється після настоювання.
Інгредієнти
- 150 г сушених груш
- 100 г сушених яблук
- 50 г чорносливу
- 2000 мл води
Приготування
- Ретельно промийте сухофрукти.
- Великі груші можна розрізати.
- Залийте водою, доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні 15–20 хвилин.
- Вимкніть і накрийте.
- Настоюйте 2–4 години — це додатковий час до варіння.
- Спробуйте.
- За бажанням підсолодіть; для зберігання охолодіть і поставте в холодильник.
Як подавати
Подавайте охолодженим або теплим; фрукти можна запропонувати окремо.
Джерела
Перевіряйте склад на алергени. Час і кількість — орієнтовні.
Відкрити мапу смаків →